岡山在住・イラストレーターの浜竹睦子さんの新刊『自家製はエンタメだ。』と、一文字の石臼挽きふくほのか小麦粉300gのセット商品です◎ ▶︎▶︎セット商品なので、小麦粉ちょっとお得です！ 「買うのが当たり前」と思っていた食品たちを、浜竹さんが徹底取材・体当たりで実践された、まさに“大人の自由研究“が、この一冊にギュッと詰まっています。 一文字も、うどんと小麦についてのページでお世話になりました。 たくさんのお客様に『自家製はエンタメだ。』を手にとってもらって、実際にうどんや味噌、マヨネーズなどの身近な食を作ってもらいたいと思い、石臼挽き小麦粉とのセット販売をさせて頂くことになりました( ◠‿◠ ) うどんページには、小麦粉300gのレシピが載っているので、こちらのセットで早速うどん作りに挑戦してみてくださいね！ 自分で作るからこそ、楽しい、美味しい、愛おしい。 そう、自家製はエンタメだ。

〜小麦の香る、白くないうどん〜 岡山県瀬戸内市、一文字うどん店のほど近くで委託農家で大切に育てた『ふくほのか小麦』を、店頭の石臼でおよそ20時間かけて1日分の小麦を製粉し、挽きたての小麦粉でうどんを作っています。 【内容】 うどん・出汁セット ×5食分 一文字うどん店内でお出ししている『ふくほのか小麦』のうどんとストレート出汁セット。 麺は沸騰した鍋で1分30秒〜2分程茹で、出汁は袋のまま湯煎して、簡単で美味しいかけうどんの出来上がり♫ ◎アレンジ色々◎ 出汁で鍋をして、〆にうどんを投入！ ストレート出汁なので、炊き込みご飯にも！ お家で簡単に一文字うどんをお楽しみください☆彡 ※原材料高騰の為、10/7(木)より値上げさせて頂いています。ご了承ください。

〜小麦の香る、白くないうどん〜 岡山県瀬戸内市、一文字うどん店のほど近くで委託農家で大切に育てた『ふくほのか小麦』を、店頭の石臼でおよそ20時間かけて1日分の小麦を製粉し、挽きたての小麦粉でうどんを作っています。 【内容】 うどん・つけ汁セット ×5食分 一文字うどん店内でお出ししている『ふくほのか小麦』のうどんとつけ汁セット。 麺は沸騰した鍋で1分30秒〜2分茹で、つけ汁は冷蔵庫で解凍、または流水で解凍してください。 ◎アレンジ色々◎ お好きな具材や、五穀鴨肉をのせて、鴨ぶっかけうどんの出来上がり♪ スタッフ一押し『釜揚げうどん』は、麺を沸騰した鍋で30〜1分程茹で、茹で汁ごと器に移して、つけ汁も湯煎したら出来上がり♪ 茹で汁も美味しいので、残ったつけ汁に入れて蕎麦湯のように飲んでもらうのがオススメです！ お家で簡単に、一文字うどんをお楽しみください☆彡 ※原材料高騰の為、10/7(木)より値上げさせて頂いています。ご了承ください。

▶︎石臼挽き小麦粉 ・品種…ふくほのか（薄力粉） ・栽培方法…慣行栽培 2006年に誕生した品種、《ふくほのか》。 瀬戸内市長船町内の契約農家さんに委託栽培してもらっています。 ▶︎石臼挽きの特徴 手間暇かけた石臼製粉のため、製粉時に熱がほとんど発生しないため、たんぱく質の変異も少なく、小麦の風味が残っています。また、一粒丸ごと製粉するため、栄養価も高くなっています。石臼製粉で問題となる、ふすまの影響による「もそもそ感」などの食味の低下は、石臼製粉歴20年で会得した技術により、最低限に抑えられています。 たんぱく質は7.8％程度の薄力粉です。しらさぎ小麦粉同様、うどん・お菓子作りをはじめ幅広い用途に使えます。

一文字うどんのお店と同じ、地元小麦自家石臼挽きふくほのか小麦粉１００％で作っています。 茹で上げても、しっかりと小麦の風味が生きています。 グルテンの違いからか、この小麦粉で乾麺の製造が難しかったのですが、岡山県笠岡市の《小山製麺》さんにお願いして、美味しい乾麺に仕上げていただきました。 1袋200g・約2人前が4袋のセットです。 店の麺より細麺に仕上がっているので、パスタの代わりに召し上がっていただいても美味しいです！色々お試しください☆彡

一文字が店を構える、備前福岡の郷土料理『どどめせ』は、備前ばら寿司の元祖といわれています。 炊き込みご飯に酢を混ぜた煮込み寿司で、沢山の素材がゴロゴロ入っており、食べごたえがあるだけでなく、栄養バランスも整っています。 【内容】 1パック2人前(約400g) ×5パック ◎電子レンジで温めて、すぐにお召し上がりいただけます♫ ◎賞味期限は、冷凍保存で3ヶ月です。

おうちで、おにぎり感覚で手打ちうどんが作れます。いつも一文字うどん店で使っている、地元小麦店頭石臼製粉の「ふくほのか小麦粉」1ｋｇと、店主直伝の一文字うどん店内で行っている手打ちうどん教室のレシピ付きです。1ｋｇで、約10人分の手打うどんが作れます。 さらに、同じふくほのか小麦粉で作った、一文字乾麺（黒うどん）4袋（約8人分）も入っていて、プロの味と食べ比べられます。 おうちにある、ボール、まな板、包丁、麺棒（すりこぎ棒やパン用の延ばし棒でも大丈夫です）などでも代用でき、おにぎり感覚で簡単に手打うどんが作れます。ぜひご家族でチャレンジしてみてください。 ※原材料高騰の為、10/7(木)より値上げさせて頂いています。ご了承ください。

一文字うどんといえばの《しらさぎ》を筆頭に、一文字にまつわるアレコレをデザインしてもらった手ぬぐい。 《しらさぎ》を某シールに寄せてデザインしてもらったオリジナルステッカー。 8/24から刀剣博物館で【山鳥毛】の展示が始まるので、旅のお供に是非連れていってやってください！ ☆ネコポスにて発送させていただきます！ 送料は全国一律400円です。 ☆4セットまで同梱出来ます！ 一文字うどん手ぬぐい＆オリジナルステッカー＆アクリルスタンドセットとの組み合わせもOKです◎

一文字うどんといえばの《しらさぎ》を筆頭に、一文字にまつわるアレコレをデザインしてもらった手ぬぐい。 《しらさぎ》を某シールに寄せてデザインしてもらったオリジナルステッカー。 2023年の山鳥毛公開に合わせて作った一文字オリジナルアクリルスタンド。 ご好評につき追加生産させてもらった在庫も残り僅かとなりましたので、こちらのセットは数量限定とさせて頂きます！ 今年も8/24から刀剣博物館で【山鳥毛】の展示が始まるので、旅のお供に是非連れていってやってください！ ☆ネコポスにて発送させていただきます！ 送料は全国一律400円です。 ☆4セットまで同梱出来ます！ 一文字うどん手ぬぐい＆オリジナルステッカーセットとの組み合わせもOKです◎