石臼挽き一文字乾麺(黒うどん) | 備前福岡 一文字うどん

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石臼挽き一文字乾麺(黒うどん)

¥2,500 税込

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備前福岡一文字うどんが、乾麺になりました。うどん店と同じ、地元小麦自家石臼挽き小麦粉100%で作っています。今年の小麦も、穂が出そろっています。
だから、(驚くことに)乾麺で茹で上げても、小麦の風味が生きています。
 従来、グルテンの違いからか、この小麦粉では、なかなか乾麺は、製造が難しかったのですが、岡山県笠岡市の小山製麺さんにお願いして、美味しい乾麺に仕上げていただきました。

 1袋200g、約2人前です。これが、4袋約8人前入って2500円(税込)です。写真ざるうどんが、一袋で作ったうどんです。

これまで、一文字うどん店店頭での販売でしたが、このたびネットショップでの販売を開始いたします。ぜひお試しください。

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¥2,500 税込

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