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ふくほのか小麦粉は、2006年誕生の新品種ふくほのか小麦を、同じ瀬戸内市長船町内の農家に委託栽培して育ててもらい、一文字で保管し、店頭で石臼製粉して作ったものです。区分としては、薄力粉です。1キロ袋入りです。
手間暇かけた石臼製粉のため、製粉時に熱がほとんど発生しないため、たんぱく質の変異も少なく、小麦の風味が残っています。また、一粒丸ごと製粉するため、栄養価も高くなっています。石臼製粉で問題となる、ふすまの影響による「もそもそ感」などの食味の低下は、石臼製粉歴20年で会得した技術により、最低限に抑えられています。
小麦の栽培方法は、無農薬でなく慣行栽培です。しらさぎ小麦粉同様、うどん・お菓子作りをはじめ幅広い用途に使えます。
【予約受付中】五穀鴨肉セット（500g）
石臼挽き 一文字かけうどん（ふくほのか小麦）５食セット
石臼挽き一文字乾麺（黒うどん）
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注文して２日位で到着しました。 うどんはコシがなくもちもちで味がしっかり！してました。 お出汁も薄めですごくおいしかったです。 ただ調理方法がわからず、商品画面に書かれているのを発見して調理しました。 出来ればおすすめトッピング等も書かれたものを同封いただけるとありがたいです。 私は白ネギとかつお節で食べましたが家族は素うどんでも大満足でした！ ごちそうさまでした！！
ご注文ありがとうございました！ 作り方は、個装の袋に記載が一応あるのですが、分かりづらくご不便をおかけしました。 麺の茹で方は、お好みでアレンジしてみてください♩ おすすめの食べ方やレシピなど、商品ごとのパンフレットをただ今作成中です！ ご家族で一文字うどんを楽しんでいただけて嬉しいです( ◠‿◠ )ありがとうございました！
