五穀鴨鴨肉セット

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      • 沖縄県 1,870円
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 一文字の鴨うどんメニューで使用している、「五穀鴨」の鴨肉単体での販売です。
ムネ・モモ合体でスライスしたもの500グラムパックです。冷凍でお届けします。
臭みがなく、柔らかく、それでいて味がしっかりしているのが特徴です。岡山県内外のレストラン・ホテルでもお使いいただいています。鴨鍋、焼肉などにもお使いいただけます。
 「五穀鴨」は、一文字の専用農場で、ヒナから自家配合飼料で育てた合鴨(チェリバレー種)です。地元産の米(飼料米)、麦(ふすま含む)、大豆(自家で粉砕して与える)を中心に、一文字のだしがら、うどんも含め、発酵させて与えます。
 解体は、岡山市の三島食鶏さんにお願いしています。なお、「五穀鴨」は(株)一文字の登録商標です。食肉販売業(普通形態)取得済みです。

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